La storia di questo prelibato piatto è legata alla leggenda amorosa della ninfa Silvia e del capitano delle truppe viscontee, Malco, che alla fine del '300 sul famoso ponte, come pegno d'amore si erano scambiati un fazzoletto di seta, delicatamente annodato, appunto quel "Nodo d'amore" che è tutt'ora il simbolo del territorio.
In passato le ragazze senza marito, durante le giornate di festa, erano sol! ite preparare una pasta sottile come la seta e annodata come il famoso fazzoletto della leggenda, in memoria di Malco e Silvia, pensando che propiziasse l'amore.
dall'articolo DAL NODO D'AMORE DI VALEGGIO SUL MINCIO ALLA VASTA GAMMA DI SAPORI CLASSICI O INNOVATIVI
(L'Arena di Verona, 29 novembre 2010)
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